豆豉回锅肉

回家的一个重要安排就是学做菜,前几天学做了饺子皮和包饺子,昨天”复习”了豆豉回锅肉的做法:
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1.准备材料:肉(肥瘦搭配合适),豆豉(奶奶做的),大葱,蒜叶,胡豆酱(拌少许豆油,胡椒),盐,味精等.
2.开工,先把菜油放入锅内.
3.待菜油上方出现青烟,可以将肉放入锅内,反复炒,注意每块肉都要均匀炒,以免瘦肉炒硬了.
4.放入大葱和蒜叶,有泡生姜等也加入.之后放入胡豆酱,继续翻炒.
5.起锅时放味精.

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1 comment so far

  1. tsing 一月 19, 2006 2:57 下午

    多学几个菜,回去孝敬我们。:D

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